gazpacho tarifi ne demek?

Gazpacho Tarifi

Gazpacho, özellikle Andalüsiya bölgesine ait, soğuk servis edilen bir çorba türüdür. Genellikle domates, salatalık, biber, sarımsak, soğan, zeytinyağı, sirke ve ekmek gibi malzemeler içerir. İşte temel bir gazpacho tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg olgun domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil veya kırmızı biber
• 1/2 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı sirke (şeri veya kırmızı şarap sirkesi tercih edilir)
• Tuz, karabiber
• Su (gerekirse kıvamı ayarlamak için)

Hazırlanışı:

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
2. Salatalık, biber, soğan ve sarımsağı da doğrayın.
3. Bayat ekmek içini su veya domates suyu ile ıslatın.
4. Tüm malzemeleri (ekmek içi dahil) bir blender veya mutfak robotuna alın.
5. Zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin.
6. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
9. Buzdolabında en az 2 saat soğutun.
10. Soğuk olarak servis yapın. Üzerini doğranmış sebzeler, kruton veya bir damla zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Gazpacho'nun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Özellikle olgun ve lezzetli domatesler kullanmaya özen gösterin.
• Tarife isteğe bağlı olarak acı biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.
• Gazpacho'yu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da oturacaktır.